钟薛高为何“高温不化”？明码标价严防“雪糕刺客”

见习记者 王君

7月2日，高温不化“钟薛高31度室温下放1小时不化”的钟薛消息登上热搜。针对网传钟薛高海盐椰椰产品长时间不融化问题，高为糕刺7月2日晚间，何明钟薛高回应称，码标并不存在不融化的价严雪糕。固形物高、防雪水少，高温不化完全融化后自然就为粘稠状，钟薛不会完全散开变成一滩水状。高为糕刺

此前，何明“雪糕刺客”“高价雪糕”等话题频繁冲上微博热搜。码标所谓“雪糕刺客”，价严是防雪说冰柜角落里其貌不扬的雪糕，一般未在显著位置明码标价，高温不化买单时其高昂的价格往往让消费者伤透了心。而钟薛高“高温不化”一事又让大家对“高价雪糕”的产品质量产生了质疑。

钟薛高回应“高温不化”

有网友发文称，将一支钟薛高海盐口味雪糕放置在室温31度的条件下，半小时后，雪糕表面的冰层化开，呈现奶油状；50分钟后，盒子里的雪糕仍然是比较粘稠的乳状而非水状，整体形态完好。

此事迅速引发网友关注，引发了对钟薛高雪糕配料的质疑。有不少网友推测雪糕不会融化是否与胶质添加剂太多、牛乳含量不够有关，甚至有消费者质疑“不会化的雪糕是否可以吃”？

“增稠剂有很多种，一般使用卡拉胶、瓜尔胶的比较多，在添加剂量上有严格规定和限制。”中国品牌研究院研究员朱丹蓬对《证券日报》记者表示，不确定钟薛高使用的增稠剂是否在国家的安全范围值之内，“但如果增稠剂过量，则涉及食品安全方面的问题。”

对于上述疑问，7月3日，钟薛高相关负责人对《证券日报》记者表示，融化呈粘稠状是因为这款产品配方中主要成分为牛奶、稀奶油、椰浆、炼乳、全脂奶粉、冰蛋黄等等，产品本身固形物含量达到40%左右，除部分原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。对于添加剂问题，他表示，“为了在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂，均严格按照国家相关标准添加，可放心食用。”

新规发布“雪糕刺客”或休矣

6月份以来，“雪糕为何越卖越贵”“雪糕刺客”等话题持续引发网友关注，不少人大呼失去冰淇淋自由。国家市场监督管理总局7月1日发布《明码标价和禁止价格欺诈规定》，明确了经营者销售、收购商品和提供服务时，应当按照市场监督管理部门的规定明码标价。“明码标价应当根据商品和服务、行业、区域等特点，做到真实准确、货签对位、标识醒目”“商品或者服务的价格发生变动时，经营者应当及时调整相应标价”“不得在标价之外加价出售商品或者提供服务，不得收取任何未予表明的费用”。“雪糕刺客”的消失或将指日可待。

对于明码标价一事，便利蜂相关负责人对《证券日报》记者表示，“如遇到大促类优惠活动，便利蜂会通过海报、电视屏等显著形式告知消费者促销条件、促销后商品价格等信息；针对日常促销频繁的日配类商品，便利蜂投入了电子价签，当商品价格发生变动时，价签信息能够自动更新，价签颜色也会随之转变，以明示消费者。”另外，便利蜂自助收银机的投入，也为门店收银环节加了一把规范的锁。

7月2日，《证券日报》记者走访连锁商超时发现，连锁商超大多在显著位置贴出商品价格，一品一码，明码标价。

但某些小型便利店并未对所有商品进行明码标价。在北京市丰台区的某个小型便利店，记者发现，除了个别品牌雪糕有简易备注外，大部分品牌雪糕价格均未标注。

《规定》第十九条明确，不标示或者显著弱化标示对消费者或者其他经营者不利的价格条件，诱骗消费者或者其他经营者与其进行交易，构成价格欺诈行为。相关部门将依据《中华人民共和国价格法》等法律进行行政处罚。

（编辑 上官梦露）